手工DIY丨值得一试的小手工（过年小零食）
youjia 2022-01-12
春节假期倒计时
19天
各位小伙伴们是不是早已按捺不住
归心似箭的心情啦~
放假回家当然要吃好玩好
相信不少小伙伴也已经加购了各种小零食
但买的哪有自己做得健康、好吃呢
备置年货小零食
不如试着自己DIY一下
不仅又能Get一项小技能
同时还能让家人吃得更开心+放心哦
~
雪花酥diy
●材料准备●
黄油 60g 丨棉花糖 200g
过筛奶粉 50g 丨花生 120g
开心果 40g 丨蔓越莓干 20g
饼干 100g 丨装饰奶粉适量
1、黄油放入不粘锅中，小火融化。（PS：一定要先把食材全部称量好，因为步骤中是没有时间间隔。）
2、放入棉花糖，中小火，用硅胶刮刀轻轻翻炒和按压，快化的时候用刮刀画圈，直至完全融化。
3、分两次倒入过筛的奶粉，小火搅匀，直至表面看不到奶粉颗粒。
4、倒入花生、开心果、蔓越莓干，用刮刀翻拌几下。
5、将混合物放入烤盘中，倒入饼干，带上手套、准备好塑料刮板，开始整形。
（PS：用手混合饼干和其余部分（小心烫），反复几次掰开再拼合的过程，然后用塑料刮板按压，使得混合物能贴着烤盘成矩形，挤压得密实些，避免切分的时候出现空隙。）
6、放入冰箱冷藏 20 分钟，取出切分成小块。
7、裹上或是撒上「雪花」奶粉即可。
☷小贴士☷
① 选有韧性的小饼干，不要用太过酥脆的，避免掉渣。
② 最后整形阶段一定要用不粘容器，玻璃容器和瓷器都超级黏。
③ 由于刚熬好的糖特别烫，直接用手整理很热，建议戴硅胶手套，塑料手套会黏。
④ 切记全程小火‼
花生糖diy
●材料准备●
熟花生 200克
白糖 150克
芝麻 30克
1、熟花生、白砂糖、芝麻等备料。
2、花生用擀面杖碾碎备用。
3、锅烧热，炒香芝麻备用。
4、白糖放入干燥无油的锅中，倒入等量的水。
5、大火熬2分钟后，转小火继续熬15分钟。
6、待锅中的糖浆熬制无泡。
7、倒入花生快速搅拌均匀，再倒入芝麻继续搅拌。
8、取一个容器，在内壁涂一层油。
9、倒入盘中，可以加上剩余的芝麻。
10、将碗倒扣在案板上，稍微晾凉趁热切块即可。
☷小贴士☷
1、 炒糖时一定要用小火，糖很容易炒糊。
2.、判断糖熬好的标志就是糖浆不再冒气泡，表面光亮。
3.、花生糖一定要趁热切，凉了变硬就不好切了。
手工奶枣
●材料准备●
红枣适量 丨 杏仁适量
黄油 30g 丨 棉花糖 200g
奶粉 68g 丨 过筛奶粉 10g
1、红枣去核，可以用筷子/吸管把核去掉，或者直接买去核的红枣。
2、在脱核红枣中间塞入一颗杏仁。
3、锅子中加入黄油，小火融化。
4、加入棉花糖，开小火融化。
5、加入奶粉，搅拌均匀。（PS：全程务必开小火，不要火大，火大会硬哦！）
7、倒入红枣，戴手套让每一个红枣裹满奶酥馅，包裹团圆。
8、倒入过筛奶粉中，裹满即可。
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